Rübe & Quitte : 100 Rezepte für alte Obst- und Gemüsesorten (3862441903)

Gelb-gestreifte Rote Bete, Kardonen oder Petersilienwurzeln, Ochsenherzen oder Pomeranzen - mit vielen, fast in Vergessenheit geratenen Gemüsesorten lässt sich jetzt moderne Küche machen. Mehr als 80 alte Sorten von Kumquat bis zu Topinambur werden vorgestellt und spielen in wunderbaren - traditionellen und ganz neuen - Rezepten die Hauptrolle, die ihnen gebührt. Überraschen Sie sich und Ihre Gäste mit außergewöhnlichen Aromen und Farben.

Product details

• Format Hardback | 191 pages
• Dimensions 193 x 285 x 23mm | 851g
• Publication date 02 Oct 2012
• Publisher Christian Verlag GmbH
• Language German
• Illustrations note zahlreiche farbige Abbildungen
• ISBN10 3862441903
• ISBN13 9783862441907

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